Как правильно хранить свежий перец в домашних условиях?

Кто из нас не любит вкусный и полезный сладкий или горький перец. Но не всегда получается его долго сохранить в домашних условиях в свежем виде. Не все же плоды пускать в консервацию. Иногда хочется покушать и свеженького витаминного салатика. Вот для таких любителей сладкого перца мы сегодня и расскажем при каких условиях и как правильно хранить плоды перца.

Для начала следует уяснить один очень важный нюанс. На хранением можно закладывать только упругие и плотные плоды перца, обязательно с плодоножками и без каких-либо повреждений или трещин. В противном случае они очень быстро доспеют и начнут загнивать.

К тому грязные плоды быстрее всего повреждаются различными болезнями. Но и мыть перец перед закладкой на хранение тоже не желательно. Плоды должны быть сухими и чистыми. Поэтому постарайтесь отнестись к своему урожаю очень деликатно и со всей ответственностью. Если вы конечно хотите его сохранить на длительный срок.

При небольшом количестве плодов их можно хранить в холодильнике. В таком виде они пролежат пару недель без каких-нибудь проблем. Советуют укладывать их в полиэтиленовые пакеты. Но делать этого не стоит. Так они быстрее испортятся.

Все же перец лучше хранить в определенных условиях. Дольше всего плоды перца пролежат у вас при температуре окружающей среды +10 — +12 градусов и относительной влажности воздуха 85 %. При таких условиях вы можете хранить свой урожай перца до двух месяцев без больших потерь. Поэтому весь урожай перца лучше всего сейчас поместить на неотапливаемую террасу или балкон с лоджией.

Также плоды перца лучше всего завернуть в белую бумагу и аккуратно уложить в емкости с хорошей циркуляцией воздуха. Тогда они точно пролежат очень долго. Как вы понимаете сейчас речь идет про хранение перцев, собранных в технической спелости. То есть, когда плоды уже достигли максимального размера для данного сорта, но еще не приобрели необходимую окраску.

А как же быть со спелыми плодами перца спросите вы?

Тут вообще все просто. Спелые плоды перца будут у вас храниться не более 1 месяца при более прохладной температуре +2 — +4 градуса. Как раз такие плоды можно смело поместить в холодильник.

Ну и конечно, если вы собираетесь долго хранить свой перец в свежем виде, тогда сажайте и сейте сорта, отличающиеся повышенной лежкостью.

Оставить комментарий